Levedura Yeastlab - Czech Lager 01 (100ml)

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YLB2006 - Czech Lager 01

Tipo de levedura: Lager

Estilos: Amber Lager, Bock, Bohemian Pilsner, Czech Pilsner, Dark Lager, Vienna Lager

Cód.: YLB2006

 

Levedura proveniente da República Tcheca. Esta cepa deixa a cerveja bem seca e com saber limpo, levemente maltado. Apresenta aroma frutado e floral. Muito neutra e versátil, deve ser utilizada em temperaturas mais baixas.

Floculação: Média - Alta

Atenuação: 72% - 76%

Temperatura: 8ºC - 13ºC

Tolerância ao etanol: 9% ABV

Estilos (BJCP): Czech Lager, International Lager, Pale Malty European Lager.

Armazenamento: Em geladeira (2ºC - 8ºC).

Validade: 4 meses após a data de fabricação (50% de células viáveis).

Recomendação de uso: 2 frascos (100 mL) inoculados diretamente em até 20L de mosto a 15ºP (OG 1.060).  Use a calculadora cervejeira para determinar o número de células viáveis. A viabilidade reduz-se com o passar do tempo. Se for necessário, faça starter.

Atenção: O frasco pode estar pressurizado, abra com cuidado. A levedura pode ter sedimentado, agite antes de inocular para garantir que as células serão transferidas ao mosto.

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Calculadora:
http://www.yeastlab.com.br/calculadora

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