Confere um gosto especial às cervejas de trigo. Rapidamente seco a 80⁰C para evitar o aumento da formação de cor. Produz cervejas suaves e brilhantes que enfatizam os típicos aromas de trigo e de cervejas de alta fermentação (ésteres). Essencial na produção de cervejas de trigo, mas é também usado em cervejas a base de malte de cevada (3-5%) graças ao seu nível de proteína que confere à cerveja uma sensação na boca mais completa e reforça a estabilidade da espuma.
RESULTADO
Excelente para cervejas de trigo, com aromas característicos para o estilo.
COR
EBC: 3 - 5
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