O Lúpulo Simcoe é um lúpulo caracterizado pelo aroma pronunciado de pinho ou madeira (remetendo a aroma de floresta), apresentando uma alta porcentagem de alfa ácido e baixo cohumulone. Notado por suas qualidades aromáticas favoráveis, remetendo a um aroma agradavelmente frutado, alguns americanos dizem que ele é "parecido com Cascade mas mais amargo e com pinho".
Especificações:
Características de aroma: Pinus, Cítrico, Picante;
Substitutos equivalentes: Magnum, Summit, Mosaic;
Uso típico: Aroma/Amargor;
Alfa ácido: 12,8%;
Origem: Estados Unidos.
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