Dá uma cor vermelho mogno profundo a cerveja e um sabor de torrado bem pronunciado.
Adiciona na cerveja sabor de café, um amargo intenso e seco, característicos das cervejas estilo
Stout e algumas Porters. Impacta (menos) na cor da espuma.
MODO DE USO
Consulte sua receita para verificar o melhor momento da adição na mosturação. Pode ser
combinado com Malte Château Black (escuro) para se obter uma Stout de cor mais escura, porém
sem as notas de sabor do malte torrado e espuma mais clara. Utilize Malte Château Chocolate ou
Château Black combinado com a cevada torrada para chegar na cor desejada. O uso excessivo
causa sabor adstringente na cerveja pronta
COR
EBC: 1100 - 1400
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