Malte Château Acid

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Château Acid

6 – 12 EBC

2,8 – 5,1°L 

Atributos: É um malte de cevada acidificado por lactobacilos que abaixa o pH da mosturação e é utilizado em águas ricas em bicarbonato (maior dureza). Características: Château Acid é a solução para água cervejeira de baixa alcalinidade. Melhora a performance das amilases criando uma mosturação mais eficiente. Ela também intensifica a fermentação por ajustar o pH. O malte acidificado propicia um sabor mais arredondado na cerveja e incrementa a estabilidade do seu sabor.Até 5% da mistura

Uso: Todas as Ales ou Lagers, cerveja de trigo, cervejas leves 

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